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PEIXES: O COMPORTAMENTO DOS PEIXES EM ÉPOCA FRIA!

peixe no frio

A seguir, vamos desvendar o comportamento dos peixes em épocas frias, que inicia já no mês de maio e geralmente vai até setembro.

Em épocas de calor o peixe é muito ativo e se alimenta constantemente, porém, está chegando aquela época mais fria do ano, na qual podemos encontrar mais dificuldades para manter os peixes saudáveis.

RESISTÊNCIA

Peixes de boa procedência e bem alimentados, sofrem menos com a queda de temperatura. As espécies mais afetadas com a queda são: pacu, tambaqui, pintado e o dourado.

As carpas e tilápias, por sua vez, são mais resistentes.

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METABOLISMO DOS PEIXES

Os peixes são espécies de sangue frio, conhecidos como exotérmico ou pecilotérmico, isto quer dizer que “a temperatura corporal dos peixes varia de acordo com a temperatura do ambiente”.

Com a chegada das estações mais frias e consequentemente a queda da temperatura da água (geralmente de 3 a 20ºC), ocorre maior salinidade e menor fotoperíodo (dias mais curtos), com isso, o metabolismo dos peixes diminui e sua taxa de gordura aumenta, tornando-os mais lentos a fim de poupar o gasto de energia.

 TEMPERATURA IDEAL

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Assim como todos os animais, os peixes também precisam de uma “temperatura ideal” para o funcionamento correto do seu organismo, o chamado “conforto térmico”. Entre os peixes, nos pacus, por exemplo, a temperatura ideal para o conforto térmico é em torno de 26º; nos tambaquis, entre 27 e 29ºC; o dourado, 25ºC e assim por diante.

Como os peixes estão à mercê das variações externas de temperaturas (pecilotérmicos), nas águas frias do Inverno eles perdem o ponto ideal de funcionamento do organismo.

Dependendo do quanto a temperatura baixar, o peixe pode não resistir e morrer, como ocorreu em 2000 na represa de Porto Primavera, em Presidente Epitácio. Ali, depois de uma frente fria, houve uma mortandade de tucunaré, um peixe tropical amazônico, cujo “conforto térmico” está por volta de 25ºC. Para citar outro exemplo, o dourado para totalmente de comer se a temperatura da água bater nos 18ºC; desse ponto para baixo, o peixe começa a sofrer com doenças até chegar à morte.

Para grande parte dos peixes brasileiros, a faixa ideal de temperatura fica entre 24º e 28ºC.

Mas para o produtor, o que implica a queda de temperatura na sua criação?

 

Como o peixe está com o seu metabolismo diminuído (debilitado) por conta da baixa temperatura, o peixe come menos, cresce menos, se movimenta menos, e dependendo da temperatura, pode chegar a óbito.

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ARRAÇOAMENTO EM DIAS FRIOS

A quantia de alimentos a ser fornecida diariamente aos peixes depende da espécie, da fase de criação, do tamanho dos peixes, além da qualidade da água e da temperatura.

A ração extrusada, que é flutuante, deve ser substituída pela ração peletizada, evitando assim que os peixes fiquem sem alimentação ou que subam até a superfície.

Entretantono inverno, o arraçoamento deve ser reduzido para evitar desperdício, pois com a diminuição do metabolismo, os peixes vão comer menos, e o manejo alimentar corresponde a 70% dos custos de produção na piscicultura.

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 Em períodos com temperatura favorável, os peixes comem normalmente.

Nesse caso, a ração deve ser fornecida na quantidade de 3 a 5% da biomassa em duas refeições diárias (manhã e fim de tarde) semanalmente.

Mas em períodos mais frios, a temperatura da água cai e, portanto, o arraçoamento dos peixes deve ser recalculado.

No cálculo da quantia necessária de ração por dia, devem ser considerados o peso médio dos peixes (peso da amostra / n° de peixes da amostra), a biomassa (peso médio dos peixes (kg) x N° de peixes contidos no viveiro) e a taxa de arraçoamento (valor percentual indicado com base no peso médio e na temperatura).

 

PENSANDO NISSO…

O Mercado da piscicultura, ou seja, criações de peixes em geral, já vêm desenvolvendo e otimizando sistemas para que não haja perda na sua criação de peixes, devido a temperaturas mínimas e também as elevadas.

É o caso da Fábrica de Peixes e Algas!

estufa

Com capacidade de produção de até 1 tonelada de tilápias/mês, a Fábrica de Peixes e Algas da Recolast é um Sistema de Criação Intensiva que possui controle total, desde o manejo das tilápias até a temperatura do ambiente. Possui uma estufa que mantém a temperatura ideal tanto da água quanto do ambiente.

Conheça mais sobre o Sistema clicando aqui!

A preparação do ambiente começa logo no planejamento da sua criação. Por isso a importância de pesquisar a espécie, o local ideal e a forma de manuseio, visto que nessa época (dependendo da espécie) não é recomendada a despesca. Assim, quando o inverno chegar você já está preparado e não corre o risco de perder sua produção!

Na dúvida, consulte sempre um especialista no assunto!

A equipe da Recolast se dispõe a tirar suas dúvidas, entre em contato conosco.

Sistemas para criação de peixes que não exigem licenciamento ambiental

O consumo de peixes no Brasil e no exterior tem alavancado o mercado da piscicultura.

São muitas as modalidades de criação de peixes, e cada vez mais, o produtor deve estar ligado em novas tecnologias para otimizar a produção, diminuindo os custos e principalmente o impacto que esta nova criação terá para o meio ambiente.

Diante desse cenário, a Recolast sempre em busca de inovação, disponibiliza sistemas para criação de peixes de vários tamanhos, de acordo com a necessidade de cada produtor.

Listamos alguns modelos de criação que não agridem o ecossistema, e por isso, não precisam de licenciamento ambiental. Confira!

 Kit Educacional – Aquaponia

KIT EDUCACIONAL AQUAPONIA

Este kit educacional Aquaponia, foi desenvolvido especialmente para despertar a curiosidade e o interesse de adultos e crianças pela piscicultura e agricultura.

É a junção da criação de peixes com hortaliças, criando uma simbiose, onde o dejeto dos peixes, se torna alimento para as plantas e os nutrientes das plantas, se tornam alimentos para os peixes.

Em um sistema como este, a produção chega até 50 pés de hortaliças e 50 peixes de 400g.

Saiba mais neste link>

 

Aquaponia
Aquaponia

Através do mesmo processo de simbiose do Kit Educacional acima, a Aquaponia é um sistema para uma produção mais completa, onde a produção chega até  200kg de peixes e 500 pés de hortaliças.

Neste sistema, é possível uma criação mais voltada para o comercio, onde você já pode  vender peixes e hortaliças em locais próximos de casa, obtendo um lucro maior.

Saiba mais neste link:

 Fábrica de Peixes & Algas

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A Fábrica de Peixes & Algas, já é um sistema de criação intensiva, com troca zero de água, para uma produção em grande escala.

Com este sistema, você consegue uma produção de até 1000kg de peixes!

A criação de peixes neste sistema, é para quem está querendo empreender, pois é necessário um acompanhamento constante do mesmo.

Sabia mais neste link>

Para quem é leigo no assunto de criação de peixes, a Recolast desenvolveu um curso de criação intensiva (Dia de Campo), voltado para quem deseja empreender com a Fábrica de peixes, onde há um curso teórico, com informações de mercado e consumo em conjunto com uma visita a uma fábrica de peixes em um cliente nosso para demonstração do sistema.

 

 

 

TILÁPIAS: UM MERCADO DE OPORTUNIDADES

Tilápia: Peixe de água doce originário do Rio Nilo.

 

Nos anos 50, ganhou força na criação comercial, pela facilidade no manejo se tornando mais rentáveis e hoje, é o segundo peixe mais criado em cativeiro (cerca de 210 mil toneladas por ano somente no Brasil).

Tilápia do Nilo

Foram encontradas mais de 20 espécies de tilápia no mundo, mas as preferidas para criação são as chamadas Tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus), pois sua carne tem melhor textura, é saborosa, possui baixas calorias além de poucos espinhos, o que faz ter uma ótima aceitação e procura pelo mercado.

Outra ótima fonte de renda com alto valor comercial é o couro, que falaremos mais adiante.

Couro de Tilápia

Algumas vantagens na criação são:

• É um peixe fácil acesso, tanto para compra quanto para venda;
• Pode adquirí-lo assexuado ou fazê-lo com hormônios;
• Alimentação variada (ração, plâncton, algas);
• Capacidade em aproveitar alimentos naturais em viveiros;
• Rápido crescimento em cultivo intensivo;
• Peixe rústico que suporta manuseio intenso e baixos níveis de oxigênio
• Resistente bem às doenças.
• A carne é especialmente bem aceita.

A criação

Antes de iniciar uma criação o produtor deve entender o processo produtivo, os obstáculos com implantação, operação e o mercado, analisando todos os cenários.

Alguns fatores a se observar:

• Recursos financeiros e matéria prima de produção;
• Acesso à tecnologia;
• Recursos hídricos;
• Área
• Condições climáticas predominantes;
• Mercado consumidor;

Os índices de produtividade, custos de produção e lucratividade são diferentes entre os vários sistemas de produção de tilápias. Um exemplo é para biomassa entre 300 a 400 kg de peixes por hectare, esses podem ser criadas em viveiros que não receberam nenhum tipo de nutrientes (ração ou fertilizantes). Viveiros em que peixes são alimentados com ração podem chegar de 4.000 a 40.000kg de peixes por hectare dependendo da qualidade da ração, aeração e trocas de água.

Nos últimos anos, o cultivo das tilápias vem aumentando em praticamente em todo o país (com exceção da região norte onde sua produção ainda é muito baixa), porém, ainda há alguns obstáculos que atrasam e/ou fazem produtores desistir desse tipo de produção.

- Falta de conhecimento
- Auxílio
- Desconhecimento do próprio peixe
- Equipamentos que podem auxiliar
- Mão-de-obra pouco capacitada
- Falta de planejamento de custos

Em qualquer sistema a água deve ser monitorada constantemente para que níveis de pH, amônia, nitrito e gás carbônico não passem do tolerável, causando perdas na nutrição e produção. O oxigênio é o primeiro fator que deve ser monitorado e havendo ou não aeradores no local, correções devem ser feitas depois dessas medições.

Itens a serem mensurados no cuidado da água:

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Salinidade e temperatura da água

Apesar de serem peixes de água doce as tilápias crescem bem em água salgada, porém a temperatura é um fator importantíssimo para o seu desenvolvimento. Veja a seguir:

- temperaturas de 10 à 11 C°: são letais pois param de se alimentar
- temperaturas abaixo de 17 C°: o manuseio  causa doenças
- temperaturas abaixo de 20° C: não há reprodução
- temperaturas mais altas entre 29 à 31 C°: a engorda é mais rápida e quando dispõe de alimentação correta, o crescimento é três vezes maior do em temperaturas de 22C°.

Tilápias toleram temperaturas de até 40 C°, porém, o estresse é absoluto – causando mortalidade – assim que passa dos 37C°.

Agregando Valores

Filetagem

Na filetagem da tilápia o rendimento é variável dependendo de tamanho, sexo e linhagem, e isso deve ser considerado nos cálculos do custo de produção.

O rendimento pode ser de 88 a 92% depois da evisceração. Filés com pele podem ser aproveitados de 40 a 42% e sem pele de 32 a 38%, se feito à mão ou por máquina de 30 a 31%.

O congelamento deve ser feito rapidamente depois da filetagem, antes ou até mesmo depois de embalar, pois pode ocorrer desidratação e perda de peso entre 1 e 3%, dependendo  do método utilizado. O valor do filé varia entre R$16,00 e R$26,00.

Abaixo uma estimativa de aproveitamento do peixe depois da filetagem:

Tabela de Intervalo de pesos

Outra vantagem é o aproveitamento e a qualidade do couro da tilápia, que é três vezes mais resistente que o couro bovino. Pode ser curtido de forma artesanal, agregando valor ao produto final e aumentando também a receita final em até 40%. Os ganhos podem ser de 30 a 100% a mais se comparados com produtos similares confeccionados em couro bovino.

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O preço da pele “in natura” é de R$3,00 a R$4,00 por quilo e o tamanho do peixe direciona ao mercado em que a pele será ultilizada. Para bolsas, sapatos, carteiras por exemplo, são preferidos peixes de 1 a 2 quilos, já para bijuterias, peixes de 400 à 800 gramas.

Há também o comércio de peles de tilápia semiacabado e acabado, que para peixes de 400 a 800 gramas, varia entre R$ 4,00 e R$ 7,00 a peça. Essas peças já vão processadas com taninos naturais (conservante), sem sais de cromo e solventes, com ou sem coloração ou apliques de brilho. Para tilápias maiores, de 1 a 2 quilos tratados da mesma forma, podem variar de R$15,00 a R$20,00 a peça. Há também mantas de pele de tilápia, que acabadas podem chegar de R$ 350,00 a R$400,00 o metro quadrado.

Outra forma de ganhos são as vísceras, seu óleo tem alto valor nutricional e é rico em ômega 6. Esse É utilizado em rações animais devido a fonte de energia e por ser um óleo insaturado. A proporção é de 1/3 de óleo para cada quilo de viscera.

O valor da tilápia viva/inteira varia entre R$ 5,00 e R$6,00 o quilo no atacado, dependendo da quantidade.

Esse mercado vem crescendo a cada dia e somente no Brasil são cultivados cerca de 210 mil toneladas de tilapias por ano, com exportação maciça para os EUA e ainda assim não atende totalmente o mercado interno deixando aí uma ótima oportunidade de negócio!

Para se ter sucesso na produção, as formas de criação devem ser estudadas, e com dedicação, conhecimento e força de vontade, o seu negócio terá sucesso!

Como a Recolast pode te ajudar?

Como você pôde perceber, a tilápia – assim como os demais peixes – possui suas particularidades para criação. Criar tilápias poderia ser um grande desafio, mas é simples com o nosso sistema intensivo de criação, a Fábrica de Peixes & Algas!

Com ele você pode produzir até 1 tonelada de peixes por mês, e com a ajuda do nosso software Fish Manager, você terá todas as instruções de como manejar o sistema, a água e suas tilápias.

Conheça um pouco mais

Seca: o Novo Desafio da Piscicultura no Brasil.

A piscicultura vem se desenvolvendo cada vez mais no Brasil, entretanto, a seca está quase revertendo esse quadro.

Seca

Por conta da escassez de chuva e a conseqüente seca, alguns produtores de peixes estão de mudanças, pois os reservatórios atingiram seus níveis mais baixos, provocando uma significativa queda na produção.

Esses produtores, que no passado já pagaram pela concessão da área, agora terão que desembolsar mais dinheiro para transferir os viveiros e começar do zero em outro local (medida de emergência que foi autorizada pela primeira vez pelo Ministério da Pesca e Aquicultura para minimizar prejuízos).

Uma das alternativas, é investir em um Sistema de Criação Intensiva.

Para a criação de Tilápias e Carpas, a Recolast possui um sistema ecologicamente correto de criação intensiva unificada com a recirculação de água e troca zero, apenas repondo o que evaporar. Sem ter a necessidade de manter a água limpa, o sistema é capaz de tratar a água e sempre estar em atividade.

Em tempos de crise com água, o ideal é buscar soluções sustentáveis para que a água nunca falte.

A água é o nosso maior patrimônio, e precisamos cuidar enquanto é tempo!

Dia de Campo – Criação de Peixes

No dia 06 de dezembro de 2013, a Recolast promoveu o Dia de Campo em Mairiporã-SP.

Começamos o dia com uma apresentação pessoal com o objetivo de promover um network entre os participantes, seguido do coffee-break, palestra e “tira-dúvidas” com o nosso biólogo. Após o almoço, visitamos a propriedade de um cliente para demonstração do sistema intensivo de criação de peixes (fábrica de peixes) em pleno funcionamento.

criação de peixes - fabrica de peixes e algas

Fabrica de peixes / Sistema intensivo de criação de peixes

Devido ao sucesso do evento e atendendo a pedidos, teremos um novo encontro no dia 14 de março, onde os participantes do curso anterior poderão ver o desenvolvimento dos peixes e comprovar a eficácia do sistema.

Quer saber como participar, clique aqui.

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